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2-甲基丁醛 96-17-3 食品用香料
常用名 2-甲基丁醛
别 名 甲基乙基乙醛 | 异戊醛
英文名 2-Methylbutanal
CAS号 96-17-3
EINECS 202-485-6
分子式 C5H10O
分子量 86.132
密 度 0.8±0.1 g/cm3
沸 点 93.5±8.0 °C
熔 点 -60oC
闪 点 4.4±0.0 °C
性 状 透明液体
溶解性 微溶于水，溶于乙醇
用 途 食品用香料。用于朗姆酒、巧克力、咖啡、香蕉、面包、番茄等香精
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